RICORDI STORICI SULLA SARDEGNA DEL VINO
di Enzo Biondo
Parte 1 – Cenni storici sulla viticoltura
Sono trascorsi più di ottomila anni da quando l’uomo conosce quel liquido frizzante ricavato dalla fermentazione spontanea dei grappoli di uva selvatica, definito “VINO” molti secoli dopo.
Addomesticando la vite ed elaborando tecniche di trasformazione e di conservazione del vino sempre più raffinate, l’uomo mediterraneo ha avuto molto presto la vite e il vino come compagni di viaggio e in seguito utilizzati come strumento di conquista, specialmente da parte dei Monaci nella loro opera missionaria di introduzione del cristianesimo…………..
